海鲜池中如何保存活海鲜

海鲜池中如何保存活海鲜

鱼贝类与陆上的动物不一样，如果没有冰箱也可以拿保温箱（塑料泡沫那种）放上冰块或者冰冻瓶装矿泉水。鲜度非常容易下降，所以在选购时要特别注意鲜度，保留以前则要做一些适当的处置惩罚。

生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必需先做适当的前处理，才可放冰箱中贮存。鱼类的处置惩罚方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充实洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油浆好，放冰箱加以保留，而带壳的虾只须清 洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝，孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。

寄放海鲜，然后用胶带密封盖缝，可以连结2-3天不化冰（气温不是很高）

活海鲜店主要是循环水制冷机 需要设备外机带动 这个主要花的就是空调的钱 如果你卖的冷冻海鲜当然的需要 冰柜 这个不能看平数吧 看你要卖多少东西来定吧主要是看你经营的品种。鲜的要有制冰设备。冻的要有冷柜之类的